Bulgaristan Usulu Musakka

Bulgaristan Usulu Patatesli Musakka

Malzeme Listesi:

250 gr kıyma(ben 2 kalem biftek kullandım)
4 tane  patates – iki iri patates kullandım
tuz, kekik, karabiber, pul biber
tarifte yoktu 1 tane kuru soğan kullandım
tarifte yoktu 50 gr beyaz peynir
1 tane domates ( ben 2 yemek kaşığı domates sosu kullandım)
Beşamel sos malzemesi:

3  silme  yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağından 1 parmak fazla süt-240 gr lık bardak
biraz tuz
üzerine serpmek için 1 avuç  taze kaşar-kullanmadım isterseniz kullanın
Tarif:

Bifteği mimik minik küp  şeklin de doğradım tencereye zeytin yağını koyup harlı ateşte kavurdum .
Üstüne soğanı küp şeklinde doğrayıp etle berabar şefffalaşana kadar soteledim.
Baharatını tuzunu ekleyip etin suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim.
Eğer kıyma kullanacaksanız kıymayı tane tane olana kadar kavurun.
Ayrı bir tencere de küp şeklinde doğradığım patatesleri çok az yağla sekiz dakika kavurdum.
Fırına girebilecek tepsiye önce patatesleri yaydım, ardından kavurduğum eti üstüne serdim.
En üste küp şeklinde doğradığım domatesi yaydım, beyaz perniri  serpiştirdim.
Tencereye yağları unu koyup, unu hafif kavurdum, sütünü ekleyip karıştıra karıştıra beşamel sosu hazırladım.
Hazırladığım beşamel sosu  üzerine örtecek şekilde yaydım.
Önceden ısıttığım 170° C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim yaklaşık 25 dakika. Afiyet olsun.

 
Kaynak:mutfakpenceresi.com