Tag Archives: arnavut yemekleri

Feed Subscription

Pule Petka

Pule Petka

Pule Petka Malzemeler 1 adet köy tavuğu 2 baş soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 4 Adet Yufka Yerince sıvı yağ Tuz   Yapılışı: Tavuk Kaynatılır ve Didiklenir. Tavuk sıvı yağ ve doğranmış soğan ile iyice kavrulur. Kırmızı biber ve tuz ilave edilir, biraz su konarak salçası eklenir ve pişene dek kaynatılır. Tepsi içine ...

Devam »

Arnavut Kaşası (Çerviş)

Arnavut Kaşası (Çerviş)

Arnavut Kaşası (Çerviş) Malzemeleri 1 Adet tavuk Sosu için 1 Su bardağı un 3 Su bardağı tavuk suyu 4 Yemek kaşığı sıvı yağ 1 Yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 Baş sarımsak 125 Gram margarin Yapılışı Tavuğu kaynatıp suyunu alın. Kaynatılan Tavuğu didikleyin. Tencerede yağı eritip bir bardak un ilave ekleyip kaynatın. Rengi Açık kahve rengine dek kavurun. Bir baş ...

Devam »

Khachapuri

Khachapuri

Khachapuri (Haçapuri) Malzemeler Hamuru için: Bir silme yemek kaşığı kuru maya Bir buçuk su bardağı ılık su Dört- beş bardak un Bir tatlı kaşığı tuz Bir yemek kaşığı şeker İçi için: İki su bardağı rendelenmiş kaşar istenilirse Peynir veya Çökelek Bir yumurta Bir yemek kaşığı yumuşak tereyağı Üzeri için: Bir yumurta sarısı   Yapılışı Ilık suyun içersine maya ve şeker ...

Devam »

Etli Pırasa Dolması

Etli Pırasa Dolması

Malzemeler : Dolmanın iç harcı için; 1 kg kalın pırasa 2 adet soğan 250 gr kıyma 1 çay bardağı pirinç 2 adet küp küp doğranmış domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası 1/2 demet maydanoz 1 kaşık kuru nane (vaya tazesi) 1 kaşık dereotu kurusu (veya 1/2 demet taze dereotu) 2 kaşık tereyağ Terbiyesi için ; 1 çorba kaşığı un ...

Devam »

Arnavut Yahnisi

Arnavut Yahnisi

  Malzemeler : 500 gr Kuzu Eti 100 gr Mantı Hamuru 1 Avuç Nohut 1 Adet Sivribiber 1-2 Arnavut Biberi Tuz Karabiber Kırmızıbiber Kekik 2 Çorba Kaşığı tereyağı 1 Adet Soğan Hazırlanışı : Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biçiminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İçine yeterince suyu ilave edin. Suyunu çektikten sonra ...

Devam »

Fliya

Fliya

  Fliyaya örneklemek gerekirse tavada yapılan krep’in bir şekilde tepside olanı diyebiliriz. Fliyaya lezzetini veren ise pişirme tekniğidir. Fliya pişirmek için demir bir saça ihtiyaç var. Saç, ortalama çanak anten boyutlarında olan, demirden bir pişirme malzemesidir. Bir nevi gözleme yapılan saça benzemekle birlikte, gözleme gibi malzemeler üstüne değil, altında pişer. Odun ateşinin üstünde ıstılan saç tepsinin üzerine konulur ve saç ...

Devam »
Scroll To Top