Tag Archives: rumeli turşuları

Feed Subscription

Rumeli Usulü Biber Turşusu

Rumeli Usulü Biber Turşusu

Malzemeler 2 kgYeşil sivri biber ( Kıl biber ) 1 Su Bardak Sirke ( Üzüm veya Elma ) 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı 2 Yemek Kaşığı Tuz 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Toz Şeker Sarımsak maydanoz   Tarif 1 İyice yıkanıp, kurulanan körüklü kıl biberler elle hafifçe bastırılarak turşu kurulacak kavanozlara konulur. Aralarına birkaç iri dişli sarımsak ve kalın sapları ayrılıp ...

Devam »

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu

  Malzemeler 2 kg kırmızı biber Yarım kg üzüm sirkesi 1 çay bardağı sıvıyağ İri kıyılmış maydanoz ve sarımsak Tuz   Hazırlanışı Sirke ve yağ ateşe alınıp kaynatılır. Çekirdek yatakları alınmış kırmızı biberler kaynayan sirkeli yağa atılır. Bir miktar tuz atılır. Biberler diriliğini kaybedinceye değin yağlı sirke içerisinde sürekli çevrilir. Biberler soğumaya alınır. Biberler soğuduktan sonra turşu kuracağımız cam kavanoza ...

Devam »

Mamzana

Mamzana

MALZEMELER   1 Kg. kırmızı patlıcan 4-5 domates sarmısak Yeşil sivri biber, 1 demet maydanoz zeytinyağ, limon   YAPILIŞI   Patlıcanlar ve biberler ateşte közlenip küçük olmayan parçalara dönüştürülür. Domateslerin kabukları soyulup küçük parçalar haline getirilip, içine maydanoz, dövülmüş sarmısak, zeytinyağ ve limon karıştırılarak tümü tekrar karıştırılır.   Kaynak : www.edirnekulturturizm.com    

Devam »

Kaymaklı Biber Turşusu

Kaymaklı Biber Turşusu

  Kaymaklı Biber Turşusu ( Soka ) Malzemeler 2 kg sıvı kaymak 2 kg boşnak biberi (sokalık) 750 gr beyaz peynir Aldığı kadar süt tuz   Yapılışı Boşnak biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayın ve içlerini bolca tuzlayıp büyükçe bir tepsiye dizin. Bir gece böyle bekletin. Biberler hazır olduktan sonra büyük bir kapta kaymak ve peyniri karıştırın, peyniri küp küpte yapabilirsiniz ...

Devam »
Scroll To Top