Category Archives: Yemekler

Göçmen Yemeği

Göçmen Yemeği

  Bulgaristana Has Bir Yemektir   Malzemeler: 1 kg çarliston biber 1,5 kg. domates 3-4 adet kuru soğan bir baş sarımsak 1/2 kahve fincanı pirinç kırmızı pul biber karabiber tuz 3 yemek kaşığı tereyağ Hazırlanışı: Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer santim eninde doğranır, sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı ...

Devam »

Un Sarması

Un Sarması

  Malzemeler: 1 kg mısır unu 5 adet orta boy soğan 5 adet orta boy domates veya salça 1,5 su bardağı sıvı yağ 3-4 kaşık tereyağ Nane Karabiber Pul biber Tuz Su   Yapılışı : Yumuşak kıvamda olacak şekilde; un, sıcak su ile yoğrulur. Bütün malzeme çiğden, karışımın içine katılır ve karıştırılır. Üzüm yaprakları sıcak suda haşlanır. Tencerenin dibine sermek ...

Devam »

Lahana Sarması

Lahana Sarması

Lahana ( Labada ) Sarması Malzemeler : 1 Adet sarmalık lahana 3 Adet soğan 1 Su bardağı pirinç 1 Orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça 1 Bardak su Karabiber, Nane, Kimyon, Kekik ( Arzuya göre maydanoz ) Pul biber veya güneşte kurutulmuş acı süs biberi Tuz ve Bir tatlı kaşığı toz şeker Yarım limon suyu 1 Çay bardağı zeytinyağı ...

Devam »

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Malzeme : 1 adet ciğer 1 demet maydanoz 1 demet yeşil soğan 1,5 bardak zeytinyağı 3 kaşık un Tuz, kırmızı biber. Yapılışı : Ciğerin düz bir yüzeyde btçağın ucuyla üzerindeki zarı soyunuz. Parmak genişliğinde bantlara kesip, kuşbaşı doğ-rayınız. (Arnavut ciğerinde fındık büyüklüğünde doğranır.) Yemeğe yarım saat kala unlayınız. Bir tavaya bol zeytinyağı koyup kızdırırız. Unlanmış ciğerlerden bir kısım koyunuz. Sertleşinceye ...

Devam »

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Malzemeler : 3-4 adet pırasa Bir-iki adet yeşil soğan ve taze sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber Bir kase yoğurt 2-3 Yumurta Sıvıyağ Yapılışı : Pırasaları ince doğrayıp ( yeşil kısımlarıyla birlikte ) sıvıyağda sürekli çevirerek kavurun. Pırasalar suyunu çekip kavrulurken, ince doğranmış taze soğan ve sarımsakların yeşik kısımlarını da pırasalara ilave edin. ...

Devam »

Bulgaristan Usulu Musakka

Bulgaristan Usulu Musakka

Bulgaristan Usulu Patatesli Musakka Malzeme Listesi: 250 gr kıyma(ben 2 kalem biftek kullandım) 4 tane  patates – iki iri patates kullandım tuz, kekik, karabiber, pul biber tarifte yoktu 1 tane kuru soğan kullandım tarifte yoktu 50 gr beyaz peynir 1 tane domates ( ben 2 yemek kaşığı domates sosu kullandım) Beşamel sos malzemesi: 3  silme  yemek kaşığı un 1 yemek ...

Devam »
Scroll To Top